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Hamburguesa de pavo y ricotta con salsa de tomate

Publicado 13 Sep 2011 – 11:42 AM EDT | Actualizado 5 Abr 2018 – 01:47 PM EDT
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¿Quieres preparar una variante a las tradicionales hamburguesas? Hoy te traemos una receta deliciosa: hamburguesa de pavo y ricotta con salsa de tomate especiada. La ricotta le aporta textura y consistencia a las hamburguesas sin hacerlas pesadas en grasas, y la salsa especial tipo mermelada de tomate con especias dará un toque de condimento distinto y novedoso al plato. No te pierdas este menú y sorprende a tu familia y amigos.

Ingredientes:

Para las hamburguesas

  • 500g de carne de pavo molida
  • 1/4 taza de ricotta
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cebolla de verdeo, finamente picada
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 12 panes para hamburguesas
  • Hojas de lechuga troceadas en cantidad necesaria

Para la salsa de tomate especiada

  • 400g de tomates, cortados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1/4 taza + 1 cucharada de azúcar rubia o morena
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita mezcla de especias

Preparación:

No dejes de preparar estas exquisitas hamburguesas de pavo. Recuerda que puedes doblar las cantidades preparadas de salsa y conservarlas en frascos para otras preparaciones.

Puedes acompañar tus hamburguesas de pavo con una refrescante limonada de jengibre y, de postre, unos curiosos helados multicolor.

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