3 recetas aptas para celíacos
Ser celíaco es comprender que cuidar la alimentación y cocinar en casa resulta vital. Cuando realizas tus propias recetas, estás seguro que los ingredientes que utilizas no contienen gluten y en consecuencia garantizan tu bienestar. Para ayudarte con este objetivo compartimos contigo 3 recetas aptas para celíacos. Mira cuáles y anímate a cocinar en casa.
Tarta de limón sin gluten
Ingredientes
- 200 grs. de mantequilla
- 200 grs. de azúcar en polvo
- 4 huevos
- Almendras molidas (175 grs.)
- 250 grs. de puré de papas
- 2 cucharas de polvo para hornear -libre de gluten-
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- Jugo de limón
- Ralladura de 3 limones
Procedimiento
Calienta el horno a 180 °C. Ahora pon la mantequilla y el azúcar en un recipiente, bátela hasta que esté suave y esponjosa. Ahora añádele los huevos y revuelve.
El siguiente paso es adicionar el resto de ingredientes: las almendras, el puré de papas frío, la ralladura de limón y el polvo de hornear. Luego pasa la mezcla a un molde y hornéalo durante 40 o 45 minutos, puedes verificar asegurándote que la superficie esté dorada. Déjalo enfriar por 10 minutos. Ya casi está, solo falta la llovizna. Toma el jugo de limón y el azúcar granulado y salpica al gusto.
Tallarines de arroz sin gluten
Ingredientes
- 250 grs. de fideos de arroz
- 85 grs. de tomates secado al sol
- 2 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 25 grs. de queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca
Procedimiento
Prepara la pasta normalmente. Calienta el aceite, pon a freir los tomates y ajo durante 3 minutos. Ahora mezcla los fideos y pon una buena parte de queso y albahaca en el sartén, sazona. Bien, el último paso es poner el queso y la albahaca restante sobre los fideos. Listo.
Crepes de huevo sin gluten
Ingredientes
- 125 grs. de harina sin gluten
- 1 huevo
- 250 ml. de leche de cáñamo de girasol
- Jarabe de agave
Procedimiento
Pon la harina en un recipiente y haz un hueco en el centro, luego ponle el huevo y una cuarta parte de la leche de cáñamo de girasol. Si lo deseas utiliza una batidora eléctrica para combinar la mezcla. Cuando la mezcla esté libre de grumos, agrégale la otra parte de leche. Déjala reposar unos 20 minutos.
Ahora calienta un sartén pequeño, asegúrate que sea antiadherente, ponle un poco de aceite. Cuando esté a punto pon la mezcla tratando de hacer los crepes. Maten una capa delgada, luego dale la vuelta y dóralo. Sírvelos con un poco de jarabe de agave y rellénalos.
Bien ahora no tienes excusa tienes tres recetas para celíacos con alimentos permitidos para celíacos, es decir, libres de gluten que pueden ayudarte a alimentarte sanamente. Esperamos que tengas buen sazón.