3 excelente recetas para una sola persona

Cuando se vive solo, lo que menos tiene uno ganas es de ponerse a cocinar. Escuché muchas veces frases como «¿Para qué me voy a hacer de comer si después sobra?». Pero esto no será tan así después de leer esta publicación donde te enseñaremos a preparar deliciosos platos para una sola personas, ¡basta de poner excusas y a cocinar se ha dicho!

Ensalada de remolachas, lentejas y queso de cabra

Ingredientes

• 200 gramos de arvejas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza 
• 60 gramos de rúcula
• 100 gramos de remolacha cocinada, pelada y cortada en cubos
• 50 gramos de queso de cabra cortado en rodajas
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Calienta las lentejas una olla con una cucharadita de aceite de oliva.
2. Incorpora un chorrito de agua en el caso de que se peguen.
3. Retira del fuego e incorpora la mostaza mezclando hasta unir todo.
4. En un bol coloca las hojas de rúcula y por encima distribuye las lentejas, la remolacha y el queso de cabra.
5. Sazona con el resto del aceite de oliva, con la sal y la pimienta.
6. Sirve sobre tostadas.

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Omelette de jamón y queso

Ingredientes

• 3 huevos
• 10 gramos de mantequilla sin sal
• 30 gramos de queso cheddar
• 1 rebanada gruesa de jamón picado
• Sal y pimienta negra

Preparación

1. Bate los huevos en un bol junto con la sal y la pimienta.
2. Calienta la mantequilla en una sartén hasta que se forme espuma.
3. Vierte los huevos y cocinalos durante unos segundos hasta que la parte inferior de la tortilla cuaje.
4. En el centro, pon el queso y el jamón y dobla el omelette por la mitad.
5. Dalo vuelta y vuelve a cocinar hasta que cuaje por completo.
6. Sirvelo de inmediato.

Gratinado de papas, huevo frito y espinacas

Ingredientes

• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta negra al gusto
• Una rebanada gruesa de papa gratinada
• 25  gramos de mantequilla
• 55 gramos de espinacas
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 huevo
• Una pizca de salsa Worcestershire

Preparación

1. Mezcla la harina con la sal y la pimienta.
2. Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio. 
3. Añade la papa gratinada y cuece 4 minutos de cada lado.
4. Cocina las espinacas junto con el ajo en una sartén durante un minuto y ponlo en un plato.
5. Pon la papa gratinada encima.
6. Derrite la mantequilla y rompe un huevo. Cuécelo y añádelo sobre las papas gratinadas y la espinada. 
7. Salpícalo con un poco de salsa Worcestershire  y sírvelo de inmediato.

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Espero que disfrutes de estas recetas para uno, ¡ahora no tienes más excusas para cocinar!