3 recetas de salsas crudas que no tienen nada que envidiarles a las cocidas

Las pastas tanto frescas como secas son alternativa fácil y rápida por la que todos solemos optar cuando no tenemos demasiado tiempo (ni ganas). Sin embargo, las salsas a las que que estamos acostumbrados precisan varios minutos de cocción o llevan alimentos procesados como crema, carne o quesos.

Hoy te presentamos entonces tres  recetas de salsas crudas que pueden hacerse en un santiamén y con ingredientes súpersaludables. Definitivamente estas salsas no tienen nada que envidiarles a las cocidas. Descúbrelas a continuación.

1. Salsa marinara raw

Ingredientes

• ½ taza de tomates secos
• 1 taza de almendras (previamente remojadas de la noche anterior)
• 1 cucharada de extracto de tomate
• ½ pimiento rojo picado
• ½ taza de albahaca seca
• 1 cucharada de cebolla picada fina
• ½ dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita sal marina
• Opcional: ¼ cucharadita de pimentón en escamas

Paso a paso

1. Forma un puré con todos los ingredientes hasta lograr una textura cremosa. Puedes ayudarte con una licuadora o una procesadora.
2. Agrega agua si ves que la consistencia es demasiado pesada.

2. Salsa cremosa de aguacate

Ingredientes

• ½ aguacate
• 1 diente de ajo
• 3 cucharaditas de tamari
• Agua o algún líquido que no sea lácteo c/n
• 2 cucharadas de semillas de cáñamo
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Procesa todos los ingredientes excepto las semillas hasta lograr una textura suave.
2. Revisa la consistencia y agrega líquido en caso de que sea necesario.
3. Condimenta.
4. Sirve y añade las semillas por encima.

3. Salsa picante raw

Ingredientes

• 10-15 pimientos picantes sin semillas
• 1 taza de vinagre de sidra de manzana
• 4 dientes de ajo
• ½ cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de coriandro
• ¼ cucharadita de comino
• Jugo y ralladura de ½ limón

Paso a paso

1. Corta los pimientos en pedacitos. Si quieres una salsa más picante deja alguna de las semillas.
2. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr la consistencia deseada.
3. Prueba y condimenta a gusto.
4. Si quieres una salsa más espesa puedes añadir chía hidratada (ya convertida en gel).

Tanto la salsa marinara como la de aguacate y la picante son alternativas sencillas y sabrosas que podemos implementar para acompañar una buena pasta ¡sin prender una hornalla!. Si estás cuidando la línea puedes optar por reemplazar la pasta por  noodles de zucchini que además de deliciosos son livianos y aportan pocas calorías.

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