Cocina china: 5 datos interesantes que seguro desconocías
China es un país muy interesante, por lo menos para mi. Sus costumbres ancestrales van de generación en generación y se mantienen intactas a pesar del paso del tiempo. Algo que caracteriza a este país asiático es su gastronomía que, como no podía ser de otra manera, nos ofrece un sinfín de curiosidades como estas:
1. Comen cualquier cosa que se mueva
Muchas veces las personas extranjeras se sorprenden de lo que comen los chinos. Ellos no tienen problema en consumir cualquier animal que llegue hasta sus platos. No es raro encontrar en algún menú un estofado de perro, escorpiones, todo tipo de insectos e inclusive las partes más inverosímiles del cerdo como la cabeza, los pulmones, los intestinos y hasta su sangre hervida.
2. Consumen muchas verduras
Los chinos adoran las verduras, comen grandes cantidades de ellas lo cual hace que incorporen mucha cantidad de fibra y otros nutrientes similares. Es por eso que su salud intestinal es mucho mejor que la de los occidentales, pues según estimaciones, van al baño dos veces más que el resto del planeta.
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3. No utilizan alimentos congelados
No hablo del helado, sino de otro tipo de alimentos como las verduras o las frutas que están fuera de estación. Los chinos prefieren comer frutas y verduras de temporada. Cuanto más natural mejor, suelen decir.
4. Se comen hasta los huesos
Los chinos no derrochan la comida. Ellos buscan comer hasta la última migaja. Eso significa que no solo comen la carne y las vísceras del animal sino que ademas se comen los huesos y cartílagos. Si se trata de pescado, lo único que tiran son las tripas. El resto, incluida la cabeza y las espinas forma parte de su menú. En el caso de huesos de tamaño y densidad mayor, la cosa cambia, pues los deben cortar para extraer la médula y los astillan para poder comerlos. Un platillo muy común para los chinos es el caldo de huesos...toda una delicia que comen desde tiempos inmemoriales.
5. Es difícil encontrar un cuchillo y un tenedor
En China no existen los cuchillos y los tenedores, pues todo se come con esos palillos de bambú que podemos ver en las películas. Como la comida ya está cortada en trozos pequeños antes de cocinarla, no hace falta poner uno de cada uno por comensal. Aunque no lo creas, los chinos gastan 45 mil millones, ¡si, millones! de palillos chinos al año. La mayoría son de bambú o de cualquier otro tipo de madera blanda.
Si algún día tienes la suerte de viajar al país de la Gran Muralla, seguro que comprobarás todo lo que pudiste leer aquí. Es como siempre digo, ¡cada país es un mundo diferente! y China no es la excepción.
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