Con estos trucos para hacer pasta casera tendrás el plato perfecto para cada domingo
Si estás pensando en hacer pasta casera, probablemente creas que necesitas un montón de ingredientes y herramientas que se venden en el actual mercado en el que la pasta fresca casera gana adeptos. En realidad no es así.
Para hacer pasta necesitamos agua, harina de trigo, huevos de forma opcional y un rodillo. Con esto, podrías crear la mejor pasta del mundo si sigues estos trucos para hacer pasta casera. ¿Quieres apostar por ellos?
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1. La elección de la harina: fundamental
La pasta fresca hecha en casa requiere de una harina de trigo de la máxima calidad.
Aunque en el mercado su precio puede ser muy superior a la tradicional, realmente vale la pena para conseguir un plato realmente delicioso.
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2. Mejor si le añades huevo
Aunque se puede preparar pasta casera sin huevo, la textura sin las harinas industriales distará mucho de parecerse a la que compras.
Además, el aspecto que le otorga este ingrediente la hace mucho más apetecible. Te recomendamos incluirlo siempre como ingrediente.
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3. Olvídate de los caros instrumentos
Los instrumentos que se venden en el mercado para preparar pasta fresca solo hacen lo mismo que podrías hacer sin gastarte tanto dinero y un poco de maña.
Es mejor invertir en buenos ingredientes y disfrutar con una cocina tradicional. ¿No te parece?
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4. Amasa hasta el infinito
Cuanto más amases la masa, mejor textura tendrá tu pasta fresca hecha en casa.
Teniendo en cuenta que esa textura suave es la que realmente estás buscando para una preparación sin aditivos, más te vale prolongar un poco más este proceso para que esté deliciosa.
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5. ¿Con sal o sin sal?
No hay ninguna razón para no añadir sal a la mezcla de tu pasta casera.
De hecho, si piensas no utilizarla en exceso en las salsas, o no tienes ningún problema de alimentación que te la prohiba, lo mejor es que le añadas sal a las mezclas para hacerla en casa.
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6. Conservar la pasta fresca casera
Conservar la pasta fresca casera es una cuestión que no puede prolongarse por mucho más de unos 4 ó 5 días.
La única alternativa para poder hacer que dure más en el tiempo es la de congelarla.
Como ves, no es realmente difícil crear tu propia pasta en casa. Sin embargo, el interés que han despertado en el mercado las muchas opciones comerciales para hacer pasta es tal que son pocas las que saben que en realidad, crear este plato de la cocina italiana resulta algo tan simple.
¿Vas a animarte a utilizarlos la próxima vez que lo intentes? Y si quieres una receta completa, prueba esta masa para lasaña casera.