Disfruta de tus mañanas con estos deliciosos hot cakes hechos con ponche de huevo

Una de las bebidas más populares para esta temporada de frío es el eggnog, sin embargo, no es la única forma de disfrutarla. Con ella puedes hacer unos deliciosos hotcakes de plátano que harán que tú y los tuyos se chupen los dedos. Lo mejor es que para estos panqueques no necesitas usar lácteos.

Ingredientes

• 2 plátanos medianos y maduros
• 1¼ taza de ponche de huevo ( Receta de eggnog)
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
• 1 taza de harina
• 2¼ cucharaditas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de nuez moscada fresca rallada
• ¼ de cucharadita de sal
• Aceite de coco para cocinar

Adorno

• Rodajas de plátano
• Arándanos frescos
• Miel maple

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Instrucciones

• En un tazón tritura los plátanos con un tenedor o una batidora hasta formar un puré, agrega el ponche de huevo, el aceite de canola, el vinagre y la vainilla y reserve.
• En otro recipiente grande, añade la harina, el polvo para hornear, la nuez moscada y la sal. Con tus manos has un hoyo y vierte la mezcla del plátano. Utiliza un tenedor para revolver hasta que se forme una masa gruesa y grumosa. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
• Precalienta el sartén a fuego medio-bajo. Cubre la superficie con aceite de coco. Agregue un poco de la masa y forma un circulo.
• Voltea el hotcake hasta que esté suavemente dorado, deja que se termine de cocer.
• Sirve con plátanos en rodajas, arándanos y maple.

Tus mañanas ya no serán las mismas, esta deliciosa receta le dará el sabor que necesitas al levantarte. Te encantarán también: Tus hotcakes serán más esponjosos si usas esta receta

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