Panqueques de chocolate con fresas

¿Buscas una receta para hacer un postre delicioso y que no lleve mucho tiempo pero no se te ocurre nada? Pensando un poco sobre los ingredientes más populares en materia dulce es indiscutible que las fresas y el chocolate están entre los preferidos de mucha gente. ¿Qué tal entonces preparar unos panqueques de chocolate con fresas?

Ingredientes

• 1 paquete y medio de masa para panqueques
• ¼ de taza de cacao sin azúcar
• 225 ml de crema agria
• ½ taza de leche
• 2 cucharaditas de extracto de fresa o de vainilla
• 2 huevos
• 1 taza de chips de chocolate semi dulce
• 1 pote de crema batida
• 2 tazas de fresas frescas cortadas en rodajas
• Jarabe de fresa, al gusto

Preparación

1. En un recipiente de tamaño grande, coloca la mezcla para panqueques, añade el cacao, la crema agria, la leche, el extracto de fresa o vainilla y los huevos y mezcla ligeramente. Ten en cuenta que el resultado debe ser el de una masa grumosa.
2. A continuación incorpora las chispas de chocolate y vuelve a mezclar.
3. Pon la sartén en el fuego medio bajo y engrásala con mantequilla o aceite vegetal.
4. Con un cucharón, pon un poco de mezcla en la sartén y espárcela por los bordes.
5. Cuécela bien hasta que notes que hace burbujas y dala vuelta.
6. Sigue cocinando hasta que esté listo de ambos lados y haya tomado un bonito color dorado.
7. Pon el panqueque de chocolate en un plato y cúbrelo con un copo de crema batida y unas fresas por encima.
8. Finalmente rocíalo con el jarabe y sírvelo.

Por cada panqueque de chocolate que quieras preparar, repite la operación. Puedes reemplazar las fresas por frambuesas, arándanos o rodajas de banana, y el jarabe de fresa puedes cambiarlo por jarabe de chocolate o un poco de caramelo.
El resultado queda muy rico y puede comerse en el desayuno o como postre, ¡tú decides!

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