Sopa de tomate con albahaca

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Sopa de tomate con albahaca

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Ingredientes:

• 5 tomates
• 1 cda de mantequilla
• ¼ de cebolla cortada en julianas
• 1 manojo de albahaca fresca
• ¼ de libra de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla poner a hervir los tomates.
2. En otra olla, derretir la mantequilla y agregar la cebolla, la albahaca y los tomates ya hervidos. Deja cocinar durante 2-3 minutos mientras los sabores se integran con la mantequilla.
3. Agrega los ingredientes en la olla a la licuadora y licúa hasta que todo esté perfectamente integrado.
4. Regresa la mezcla a la olla con la mantequilla y agrega el puré de tomate, sal y pimienta.
5. Remueve bien y deja cocinar a fuego bajo durante 4-5 minutos.
6. ¡Listo para servir!