Tarteletas saladas con alcaparras para Navidad
Dentro de las tarteletas tienes múltiples opciones para hacer, tanto dulces como saladas. Y estas tarteletas saladas con alcaparras son una excelente opción si tienes una fiesta o un encuentro especial y, por qué no, ¡para disfrutar en la cena de Navidad!
¡Hoy te enseñaremos a prepararlas! Además de alcaparras, contienen tomates cherry y queso.
Las alcaparras en tu cocina
Su consumo ha comenzado siglos atrás en los países del Mar Mediterráneo. En la cocina griega e italiana tiene gran presencia.
El sabor de las alcaparras es ligeramente amargo y sofisticado. Son ideales para un gran número de recetas y hoy se utilizan en muchísimos países.
Se utiliza generalmente en las entradas, en los platos con pescado y además en la conocida salsa tártara. El pollo también toma un sabor muy especial si lo acompañamos con alcaparras y también tienes que probarlas con pizzas y pastas.
Poseen muy poca grasa: su componente principal es el agua e hidratos de carbono. Cada 100 gramos de alcaparras consumes unas 25 calorías.
¿Vamos a la receta?
Ingredientes:
- 24 rebanadas de pan de molde blanco
- 1/3 taza (80ml) de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo pequeño, machacado
- 250g de tomates pequeños (cherry) cortados a la mitad
- 75g de aceitunas negras sin carozo
- 1 pimiento rojo asado sin semillas y finamente picado
- 1 y 1/2 cucharadas de alcaparras pequeñas lavadas y escurridas
- 200g de queso cortado en pequeños cubos
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- Hojas de albahaca para decorar
Preparación:
Precalienta el horno a 190 °C. Usando un rodillo, aplana las rebanadas de pan, luego córtalas de forma redonda con un cortapastas o con un cuchillo.
Combina 1/4 taza (60ml) de aceite y el ajo en un tazón pequeño.
Enmanteca moldes individuales para las tarteletas, coloca en ellos las rebanadas de pan y píntalas con la mezcla de aceite.
Llévalas al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas, y déjalas enfriar.
Ahora combina los tomates, las aceitunas, el pimiento, las alcaparras, el queso, el vinagre y el aceite restante en un tazón y sazona con sal y pimienta.
Divide esta mezcla en cada molde con pan.
Antes de servir decora con hojas de albahaca. Sírvelas y disfrútalas.
ElGranChef te enseña a hacer también recetas de canapés sencillos que puedes probar en tu próxima fiesta.
También puedes encontrar muchísimas recetas para cocinar con alcaparras, como una ensalada de pimientos asados, aceitunas y alcaparras.
¡Y muchísimas más!