Aprende a preparar esta 'salsa de chimichurri', ideal para condimentar las recetas con carne

ya estamos de regreso connada ás y nada menos quemichael salgado. bienvenidos aeste programa: " delicioso".sobre todo luego de laparranda de ayer.me la paé genial.gran celebracón. estamos nosolamente para celebrar laúsica latina, sino tambénnuestra cocina latina. nosvamos directamente a lapreparacón.lo voy a poner por aqí. esuna combinacón.es lo que llamamos son mix,que tenemos la salchicha, ytenemos varios cortes. tenemosel cordero, el pimenón. estova acompañado de un buenchimichurri que es lo que vamosa preparar. manos a la obra.michael me dijo que aél legusta cocinar.te va a gustar esta salsita.vamos a comenzar con el ajopicado, y lo ás importante esque todos los ingredientesesán picados de la mismamanera. bien picados, bienchiquitos.luego tenemos a las alcaparras.lo que vamos a hacer es que lasgrabamos un poco en agua, yluego las picamos bien, y paraadentro.es pácticamente una pastade alcaparra.esto lo mezclamos un poco.le vamos a colocar un toquede... si usted le gustapicocito, le vamos a colocarpimienta roja. esto va aejercer lo que se llama, laprimera capa de saborespectacular. si tiene unmolcajete, ágalo alí.en este punto, vamos a tomarun toque de sal, porque siemprees importante a las salsas, lospicos, que queden un poquitoás salados, porque es el puntofinal para el plato.seguimos mezclando. por qémezclamos cada vez que leagregamos un ingrediente?porque queremos que quede bienmezclado y no haya grumos deajo, o de las alcaparras.lo que ya mencionaste con elajo. todos los ingredientesbien picados, porque queremossacarle la mayoía del sabor alos ingredientes, bienchiquiticos.luego, úmero tres, vamos aagregar las hierbas que tenemosen casa. a mi me gusta elperejil y el cilantro. ahora,si quieres colocarle un poquitode menta o hierbabuena, les vatambén. seguimos mezclando.las hierbas va a comenzar aabsorber los sabores de laalcaparra, del ajo, de lapimienta. vamos a dejarmerendando esta un buen aceite.me gusta combinar el aceite deoliva con aceite vegetal.tenemos 50 y 50, para que noquede tan fuerte con el aceitede oliva, y lo colocamos todo.perfecto.seguimos mezclando. esto lovamos a dejar marinado poraproximadamente 20 minutos, porlo menos.para que se compacte y seunan los sabores. parece comoun tabule.éjame decirte que estoenseguida empieza a soltar losaromas y a unirse el sabor delcilantro con el perejil, yqueda un chimichurri... esto lopuedes dar en la nevera unosdos o tres ías, y te quedaperfecto para cualquierprotína. cuando ú vas acantar, se que muchas personasno les gusta comer antes, peroquiero saber qé comes despés.no hay mucho qé comer aesas horas. come uno todo lomalo.a veces come uno unashamburguesas, entonces trato dellevarme algo en el autoúspara ir a comer una sopa o algo.algo que no sea tan dañino.te voy a poner esto aqí allado.ustedes en su casa tambénpuede tomar esto como nota:yate que del chimichurri picadocon el aceite. yo tengo unamantequilla que ya vienesuavizada con poco de chile ylión, y tiene varias hierbas,cilantro, menta y perejil.agarramos la mantequilla, laponemos por aqí. mira esto. lecolocas la mantequilla.terminamos un poco de sal roja.maravilloso.me gusta que michael, comoabundancia,él no cree en nadie.eso es probando, michael. aver qé te parece el choricito.mientras seguimos probandoesto, vamos a unos mensajes yseguimos cocinando.dinos qé te parece. no nosvamos hasta que nos digas.esá muy rico. a mi me gustael chimichurri.cocinero por hobby en lacasa. sabe de lo que habla.esá picocito tambén.creo que con estorecuperaste la enería. listopara la rumba.qé viene en el futurocontigo?estamos preparando un nuevo