Albóndigas gratinadas rellenas con mozzarella: una simple delicia para salir del apuro

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Prepara tus sentidos para saborear unas albóndigas rellenas de queso como nunca antes has probado:

Ingredientes

Para las albóndigas

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla picada
• 500 g de carne molida
• 300 g de tocino molido
• 1/3 de taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1/2 taza de perejil
• sal a gusto
• pimienta negra a gusto
• 150 g de queso mozzarella

Para la salsa

• 5 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla
• 800 g de salsa de tomate
• sal y pimienta a gusto
• 1/3 de taza de perejil
• 300 g de queso mozzarella
• 200 g de queso parmesano rallado

Tips del chef

¿Cómo elegir la cebolla perfecta?

De acuerdo Howstuffworks, elegir la cebolla perfecta para no llevarnos un chasco cuando vamos a cocinar es sencillo:

• Su textura al tacto debe ser firme.
• La piel tiene que ser delgada y brillante.
• No debe estar demasiado descolorida, tener manchas o estar demasiado blanda, pues es señal de que no es fresca.

¿Qué hacer si no tienes perejil fresco?

Si no tienes perejil fresco, puedes reemplazarlo por hierbas secas. Es importante no exagerar en la cantidad, pues su sabor es más invasivo. Según Reluctant Gourmet, partes de perejil fresco equivalen a 1 parte de perejil seco. Es decir que, en este caso, tendrás que usar 1/4 de taza de la especia.

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¿Y para el postre?

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