Aros de cebolla horneados con mayonesa picante

Usualmente los aros de cebolla se fríen en una cantidad excesiva de aceite, lo que los hace imposibles para algunos que están a dieta. Para los que quieren cuidarse un poco, esta receta de  aros de cebolla horneados con mayonesa picante es una buena opción para comer algo que nos servirá de satisfacción para los antojos, pero que también bajará el nivel de grasa. Y si están acompañados de una salsa picante, aún mejor.

Ingredientes:

Para las cebollas.

• 2 cebollas grandes picadas en rebanadas de 1 cm de espesor.
• 1/4 de taza de harina de trigo todo uso.
• 1/2 de cucharadita de sal.
• 1/4 de cucharadita de pimienta molida.
• 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena.

• 1/2 taza de suero de leche.
• 1 huevo.
• 1/4 de taza de harina de trigo todo uso.

• 1 y 1/2 taza de papas fritas de bolsa trituradas.

• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Para la mayonesa picante.

• 1/2 taza de mayonesa.
• 2 cucharaditas de salsa de tomate, ketchup.
• 2 cucharaditas de rábano picante seco.
• 1/4 de cucharadita de pimentón molido.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1/8 de cucharadita de ajo en polvo.
• 1/8 de cucharadita de orégano.
• Pimienta negra y pimienta de cayena al gusto.

Preparación:

Noten que la primera tanda de ingredientes tienen separaciones. Ya verán por qué.

Calentemos nuestro horno a 230 grados C.

Necesitaremos 3 recipientes antes que nada. Primero combinamos en un recipiente el 1/4 de taza de harina,la sal y las pimientas de la primera parte de la lista de ingredientes. En otro envase se mezcla el suero, el huevo y la harina adicional y mezclamos hasta tener una pasta. Por último, en el tercer recipiente ponemos las papas trituradas solas.

Para hacerle la costra a los aros de cebolla la pasamos por los tres recipientes. Primero por la harina sazonada, luego la pasta y luego las papas. Este proceso se le hace dos veces a cada aro.

Buscamos una bandeja para el horno, le ponemos un trozo de papel pergamino que lo cubra y le vertimos el aceite vegetal y lo metemos al horno por 8 minutos, así vacío, para que caliente el aceite y se pueda esparcir y no se sobre saturen de aceite nuestros aros.

Lo sacamos y ponemos los aros, tratando de que sea un proceso rápido para que no se enfrié el aceite mientras está fuera del horno y horneamos por 8 minutos. Los sacamos y los volteamos y 8 minutos más dentro del horno. Deben quedar de un color dorado.

La salsa se hace simplemente mezclando todos los ingredientes juntos y listo.

Servimos caliente.